В Швейцарии состоится семинар «Тенденции развития европейского рынка молочных продуктов»

В процессе проведения семинара вы сможете посетить несколько образцовых швейцарских предприятий, которые специализируются на переработке сыворотки. Также в расписании конференции значится посещение нового молокозавода Ланц, который начал свою работу в 2008 году.

Все другие мероприятия будут происходить в уютной альпийской гостинице, расположенной в небольшом городке Эггивиль.

Среди вопросов, которые планируются к рассмотрению, будут следующие: технологии, по которым происходит фильтрация молока и других молочных продуктов; контроль качества сырого молока, а также методы его обработки и сертификация готовой продукции; улучшение показателей качества упаковки молочных продуктов, срок которых составляет 30 и более дней с помощью нестерильных механизмов; новые технологии производства спредов; автоматизация учёта и улучшение технологических процессов на молочных заводах; обсуждение современных методов реконструкции морально устаревших производственных комплексов и связь этой реконструкции с качеством конечной продукции; некоторые современные технологии, которые позволяют перевозить свежее молоко; новые виды упаковки кисломолочной продукции европейского производителя; гигиенические проблемы, возникающие при производстве и определении срока хранения молочных продуктов; технологии, позволяющие максимально эффективно использовать все компоненты молока; обсуждение положительного опыта внедрения новых технологий в пищевой промышленности.

Кроме обсуждения вышеперечисленных моментов участники смогут продегустировать настоящий швейцарский сыр, а также сыры с белой плесенью, голубые сыры, сыры с мытой корочкой, а также козьи и овечьи сыры.

Источник: www.azbukavkusa.ru