Максимального уровня мировые цены на оливковое масло достигали в
2006г. и в марте-апреле 2008г., повысившись с 1530-1630 долл. за тонну до
4100-4200 долл. за тонну по высшим сортам. Затем, до середины 2009г.
наблюдалось снижение мировых цен на данную продукцию, в результате чего их
уровень по высшим сортам снизился по отношению к максимальным показателям на
40% - до 2500 долл. за тонну. С июня до октября 2009 г. мировые цены активно
восстанавливались и достигли 3400-3800 долл. за тонну, однако затем на фоне
стагнации покупательской активности на европейском рынке рост прекратился, а
цены откатились до 3200-3400 долл. за тонну на масло Extra Virgin и Virgin и до
2550-2850 долл. за тонну на рафинированное масло.
В 2010 году ожидается возобновление поступательного развития рынка.
Особенно динамичный рост спроса на оливковое масло прогнозируется в таких
странах, как Китай, Индия, Бразилия, Россия, весьма позитивные перспективы
развития спроса ожидаются на североамериканском (США, Канада, Мексика) рынке и
на австралийском рынке.
По мнению экспертов, с точки зрения быстрого наращивания поставок
российский рынок является одним из наиболее интересных рынков, как для
традиционных основных поставщиков оливкового масла, так и для
экспортеров-аутсайдеров, стремящихся завоевать еще не занятые ниши на мировом
рынке. Стоит отметить, что российский рынок оливкового масла до настоящего
времени является «открытым» и немонополизированным, передел которого и выход на
который для крупного игрока относительно несложны и недороги.