17 апреля 2011 в Парме завершилась выставка итальянских продуктов питания “Cibus Tour”, проходившая в этом году впервые.   Результаты  впечатляют: за три дня сотни стендов ремесленных и  промышленных предприятий пищевой промышленности посетили 30 тысяч любителей  и ценителей настоящих деликатесов и гастрономических  изысков. «Эта новая выставка стала экспериментом и для нас, -  говорит Эльда Гиретти, бренд-менеджер Cibus. - Мы хотели сделать мероприятие,  связанное с Cibus 2012 и подготавливающее её. Для этого мы решили  организовать прямой диалог между предприятиями пищевой промышленности  и потребителями,  предоставив последним возможность высказать свои рекомендации и пожелания. Кроме того, к этой акции «маркетингового взаимодействия» мы привлекли представителей всех звеньев отрасли: сельскохозяйственные предприятия и фермы,  небольшие ремесленные компании, работающие в области Slow Food,  производителей био-продукции, ритейлеров, предприятия  сферы услуг  и общественного питания... Цель этой  работы, в процессе которой мы находимся,  -  еще более повысить значимость  продукции пищевой промышленности. И я уверена, что уже  на Cibus  2012 мы пожнем первые результаты этой Cibus Tour».   В последний день выставки в секции  «Po(r)co Ma Buono»,   оборудованном  Slow Food Italia,  прошел круглый стол, посвященный вопросу  сознательного потребления колбас. Речь шла о рекомендуемых количествах потребления колбас и свинины.  В рамках Круглого стола состоялась презентация нового справочника «Mangiamoli Giusti», рассказывающего  о том, как правильно выбрать мясо. В секции Международной кулинарной школы ALMA проводились презентации и дегустации сыров. В последний день выставки прошла презентация  моццареллы из молока деревенских  буйволиц, флорентийского голубого сыра (blu fiorentino) и горного «тома». Их дегустировали в сочетании с пивом, а  также с различными традиционными итальянскими блюдами. Еще один участник  Cibus Tour - McDonald’s  - заявил,  что с июня этого года в ассортимент чешских ресторанов будет добавлен сандвич с грудинкой Валь Веноста .   Это еще один шаг. Который делает  McDonald’s  навстречу итальянским продуктам (ранее в сеть уже предлагала сандвичи со спеком Альто Адидже с защищенным наименованием географической местности производства  (speck dell’Alto Adige Igp),  колбаса Bresaola della Valtellina Igp, сыр Parmigiano-Reggiano Dop, яблоко Valtellina Igp и некоторые другие итальянские продукты).  Вводя типичные итальянские продукты в свой ассортимент в таких странах как Германия, Франция и  Испания, McDonald’s  знакомит жителей этих стран с гастрономической культурой Италии. Впереди – CIBUS-2012. Участников и посетителей выставки ждет много сюрпризов. Скажем только,  что планируется обширная программа, посвященная био-продукции и будет полностью обновлена секция  Cibus in Citta’ (Cibus  в Городе).