По данным маркетингового агентства ROIF Expert, объем российского рынка мороженого за 2012 год вырос на 12,1% по отношению к аналогичному показателю 2011 года. По итогам января-сентября 2013 года объем рынка мороженого показал снижение, которое составило 1,0%. При этом производство отечественной продукции, согласно статистическим данным за период 2009-2012 гг., выросло на 15,4%. По итогам января-октября 2013 года российские производители выпустили 333,8 тыс. тонн мороженого, что ниже аналогичного показателя предыдущего года на 4,5%.

Крупнейшие предприятия-производители рынка мороженого расположены в Центральном федеральном округе, на долю которого приходится 27,4% общероссийского производства по итогам января-октября 2013 года, Сибирском федеральном округе – 22,2%, Приволжском федеральном округе – 20,9%.

Средние оптовые цены на мороженое по итогам октября 2013 года составили 103,4 руб./кг, что на 15,8% ниже аналогичного показателя октября 2012 года. Средние розничные цены на мороженое по итогам января 2009-октября 2013 гг. увеличились на 66,4%.

Импортные поставки зарубежного мороженого по итогам 2009-2012 гг. увеличились, при этом в 2012 году на территорию России было вывезено продукции на сумму 33,6 млн. долларов. В 2013 году за период январь-сентябрь, Россия импортировала 8,0 тыс. тонн продукции, что больше  аналогичного показателя 2012 года на 16,0%. Основные поставщики мороженого – страны дальнего зарубежья.

Экспортные поставки отечественного мороженого по итогам 2012 года выросли на 11,4% по отношению к 2011 году. Основными странами-покупателями мороженого являются Монголия, Абхазия, Азербайджан.